Пицца кальцоне: секреты итальянского вкуса

Закрытая пицца кальцоне любима многими итальянцами за то, что есть ее не только приятно, но и очень удобно. В ней очень много начинки, а тонкое хрустящее тесто просто не оставляет шансов отказаться от такого лакомства в Киеве

от https://cipollino.ua/pitsa-kaltsone-zakryta-pitsa. Оно является одним из самых популярных вариантов уличной еды, что вполне объяснимо.

Причины популярности кальцоне

Чем же итальянцам (и не только) нравится это поистине поразительное блюдо? Оно действительно невероятно аппетитное, а еще:

• его очень часто используют в качестве перекуса перед работой или учебой, поскольку кальцоне очень удобно держать руками и ее можно есть на ходу;
• такая разновидность пиццы более сочная, поскольку начинка спрятана внутри;
• из-за того, что все самое вкусное спрятано внутри, такая еда дольше остается горячей;
• блюдо отличается питательностью, его хватает надолго, ведь для теста используют пшеницу твердых сортов.

Как выбрать пиццерию, чтобы попробовать настоящую кальцоне

Тут важно обращать внимание прежде всего на рецептуру - она должна быть такой же, как и у итальянских пиццайло, на самом деле рецепт придумали бережливые итальянские хозяйки, которые еще несколько веков назад использовали остатки теста и начинки для того, чтобы готовить для своей семьи “пирожки”. И с тех пор все осталось неизменным. Кстати, название вкусной еды является еще и демонстрацией своеобразного итальянского юмора, поскольку конвертик по форме действительно напоминает штанину кальсон - популярной в то время мужской одежды.

Как правило, в качестве начинки выступают ветчина или салями, моцарелла, а также свежие помидоры. Также добавляются грибы или оливки, но еще одним обязательным компонентом является красный соус, который каждый пиццайоло обычно готовит по своему рецепту.

Даже в ресторане кальцоне прилично есть руками, но если хочется воспользоваться ножом и вилкой - это не проблема, на порционные кусочки блюдо также нарезается легко.

Секреты вкусной кальцоне

Тут все просто - нужно взять хорошее тесто, приготовить начинку из качественных свежих ингредиентов, а также не переборщить с количеством компонентов, поскольку это может создать проблему: вкус будет совсем не таким, ведь продукты могут конфликтовать друг с другом.

Как правило, в кальцоне должно быть много начинки, также для нее не жалеют соуса - это и есть основные секреты вкуса. Одной такой пиццы хватит на то, чтобы наполниться энергией на полдня как минимум.

Вам может быть интересно

Как я бронировала отель в Дивноморском на ТВИЛ

Pedant Уфа – качественная замена стекла айфона 5s и не только

Выгодная покупка: сельскохозяйственный трактор

Чем интересен игровой автомат Gnome

Доступная аренда комфортабельного автобуса с компанией Orderbus"